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    “你啊！现在告诉我们这些要怎么做吧。”

    “先用清水洗一洗。”玉瑶看着她们一边做然后她在旁边一边说。

    “洗完之后我们就要将虾背上的一条线去掉，那叫虾线。虾线在虾的背上，我们用竹签子在它头与被的背的交界处轻轻一挑就能看见。然后慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。在虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则很容易被刺到。”

    玉瑶拿起虾一边示范给她们看一边和她们说。

    “这一部分虾就这么处理。”玉瑶分出一部分虾来。

    “然后这些，在做完刚才的那一部分之后还要用剪刀将虾头剪掉。”

    “最后这些还要把虾壳也去掉，剥虾壳从虾的第三节开始剥，这样比较方便，然后去头去尾就可以了。”

    玉瑶一边看着大伯母她们处理虾，一边想着要做什么菜好。

    要不先来个水煮大白虾、接着来个开遍蒜蓉虾、再来个葱爆虾，最后来个虾仁汤！

    完美！

    玉瑶列完菜单就开始准备水煮大白虾大虾的蘸料了。

    白糖、蒜泥、醋、酱油适量，最后在放点姜末。
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