三十一 家常菜-《难得有晴天》


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    郑多随意的勾选了几个菜品,然后把菜单交给服务员。

    关晴现在只担心一件事情,刚才那本精美的菜单上没有价钱,那一道道赏心悦目的菜品,价格肯定不菲。

    钱包今天是不保了。

    “放心吧,我就点了几个家常菜。”郑多好象猜到了关晴的心思,眯起桃花眼说。

    关晴扁了扁嘴,还算有点良心。

    她可不想打肿脸充胖子,说什么“你要吃什么随便点”之类的大话。

    菜品很快就端了上来,首先是一道面食,面条看上去格外的莹润白腻,缠绕成发髻状,盘成小小的一卷,旁边点缀着拉成纤丝状的鸡肉,饰以芝麻和沙拉酱。

    服务员介绍说这道菜叫彩云追月。

    关晴心里犯嘀咕,好看是好看,只是这种份量的话,好象一份还不够她填饱肚子的。

    郑多拿起叉子,把面条扒拉几下,挑了几根放入口中,“你也尝尝。”

    悻悻地把刚刚卷起的一大团面条放下,关晴学着郑多的样子,挑了两根,放入口中。

    味道是不错,但是美食这件事是要和心情搭配的,心情不好的时候味蕾会大打折扣。

    “不就是凉拌面吗,名字起得那么好听?”关晴嘀咕。

    “名字并不重要,这里的面条是店里的厨师自己擀的,每天只做固定的份量,多的没有。汤料选用的是两年以上的散养老母鸡,慢火炖四个小时以上,熬出原汁原味的鸡汤,然后在汤里加上各种提鲜的菌菇,熬煮一个小时,全程不能放一点味精。汤熬好后,把面条放在汤锅里快速汆一下,捞出后浸透在放凉的鸡汤里,等面条吸足了水分再捞出,滤水风干一下。所以这一碗面条,耗时大概要五个小时。”

    这么精工细做的面条不象是用来吃的,更象是用来欣赏的。

    忍着腹中的饿意,关晴又用筷子挑了几根,放入口中。

    东西既然来之不易,吃的人当然要细嚼慢咽,否则就有猪八戒吃人参果的嫌疑。

    面很有劲道,鲜味也很足,关晴却有点难以下咽,暗暗盘算着这样一道连小贝都吃不饱的菜,究竟会花去她多少的工资。

    郑多继续介绍说,“虽说都是寻常的菜,这里的厨子却不寻常,听说是一位特级厨师,曾经在国宾馆专门为外宾烧菜。”

    都是特级厨师了,泡碗凉茶肯定也是要比人家金贵不少。

    关晴有点瑟瑟发抖。

    第二道菜是盛放在一个小圆盅里端上来的,乳白色的豆花,上面用一朵绿色的法香点缀着,一种干净至极的清爽。

    关晴稍稍放下点心来,想着这小子还算手下留情,一碗豆花自己应该还是付得起的。

    “这个菜也有名字吧?”
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